蛋，也有“保健蛋”？
是的，在保健意识抬头的今天，蛋商已看准商机，研究及生产“保健蛋”。
鸡蛋是最通销的食品，但因蛋黄胆固醇含量高往往令消费者不敢多吃。
保健蛋则可打破消费者“高胆固醇”疑虑，只要商路一打开，未来充满商机。
来自金宝的连基农业有限公司就花了相当长的时间，成功研发了胆固醇含量比普通蛋低25%、添加天然综合生育三烯酚和天然综合胡萝卜素含量的国产保健鸡蛋。
不过，这条“蛋路”，其实走来并不易........。
高科技自动化农场
连基农业有限公司总经理陈凌宇接受《南洋商报》专访时说，该公司在1977年创业，过去是经营传统的开放式养鸡农场，他从父亲手中接管生意后，开始改变农场的经营模式，改为现代高科技自动化农场。
他说，在2009年，机缘巧合下，遇到一位营养师，在营养师的建议下，尝试研发新种类鸡蛋。经过考量后，便决定与生产“生育三烯酚复合物”棕油的超维特Carotech有限公司合作，研究生产胆固醇水平超低，并添加生育三烯酚的保健鸡蛋。
他说，为了研究保健鸡蛋，两方不断进行研究和试验，成功研究符合所需的营养标准的鸡蛋。
“我们主要在喂养鸡只的饲料上添加营养素，营养素通过母鸡体内传送到鸡蛋，所孵出来的鸡蛋自然更富有营养价值。
“初期我们只是添加微少分量的营养素，担心试验失败，会影响鸡只的健康，不能够生产鸡蛋，面对损失。经过多次试验后，再增加营养素的分量。”
密封式鸡舍控室温增产量
陈凌宇说，要大量生产鸡蛋，必须确保鸡只的高生产量，所以采用需要新建密封式鸡舍，鸡只饲养在拥有抽风空调设备的鸡舍，即可控制室内温度，也符合卫生部标准。 “从德国引入先进机器，如输送鸡蛋、分类鸡蛋和包装鸡蛋等，都自动化操作，减少许多工序，提高生产量。”
他说，采用密封式鸡舍可以减少鸡只受细菌和病菌感染的几率，及减低鸡只死亡率，进而提高鸡蛋生产量。
“为了扩建和发展农场，我计划提升从鸡舍输送鸡蛋的分类部的输送系统，以便节省时间，增加生产量。”
日产50万颗 仅3万保健蛋
该公司目前生产普通鸡蛋和保健营养鸡蛋两类，分销到全国各地杂货商、超市、百货公司及霸级市场等。
陈凌宇说，现在每日生产高达50万颗鸡蛋，含有生育三烯酚的保健鸡蛋目前只有3万颗，数量不多。
“由于刚推出保健鸡蛋，我们还未大量生产，日后市场稳定后，会逐渐增加保健鸡蛋的生产量。”
陈凌宇指出，国内普通鸡蛋的价格浮动太大，加上普通鸡蛋及其他营养鸡蛋市场饱和，导致农场容易蒙受亏损，推出保健鸡蛋被视为新的市场开发。
“我们会继续研发其他营养价值的保健鸡蛋，成为本地保健鸡蛋的品牌，只要自己品牌的保健蛋能够在市场上占一席位，鸡蛋价格将不轻易受动摇，也不担心与同行竞争。”
需销售员讲解功效
保健低胆固醇鸡蛋在去年6月开始推出市场，由于没有大规模宣传，许多人不知道市面上有这品牌的保健鸡蛋。
“我们曾经在每家杂货店摆放保健鸡蛋，发出去100盒，却回收80%，我们认为不是适当的促销方法。”
陈凌宇说，许多人仍不清楚何谓低胆固醇鸡蛋，需要有销售人员在旁讲解保健鸡蛋的功效，才可能说服顾客，也是他们面对的难题之一。
他说，由于保健鸡蛋价格不便宜，他们暂时无法大规模促销，首先锁定在吉隆坡大型百货公司或是霸级市场进行推介，很庆幸得到不错的反应。
他指出，根据市场反应来看，一些中上阶级的人较能够接受保健鸡蛋，他们愿意花多一点钱购买；相反的，一般小市民都不太看重这点。
采澳洲环保鸡蛋托盒
现在市场讲究产品包装和新鲜感，为了打造自己品牌的保健鸡蛋，特别采用澳洲引进的环保鸡蛋托盒，一来提倡环保概念，二来给消费者崭新的产品印象。
陈凌宇说，目前市场上的鸡蛋托盒鲜少是用环保鸡蛋托盒，以这种新包装方式吸引消费者的目光。
计划与蛋糕商合作
为了扩大保健鸡蛋的销路，陈凌宇计划与蛋糕商合作，采用低胆固醇的鸡蛋制作蛋糕，让所制作出来的蛋糕不含高胆固醇。
他说，由于保健鸡蛋刚推出市场，需要通过不同管道，增加群众对于保健鸡蛋的认知。
获国家心脏中心认可
保健低胆固醇鸡蛋获得国家心脏中心的认可，将参与9月“一个心脏与健康运动”展览会，向社会人士推介保健鸡蛋。
陈凌宇表示很开心所研发的鸡蛋获得卫生部机构的认可，为保健鸡蛋打了强心针，有信心能够获得更多人的认可和肯定。
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